杨文建，博士，教授，科研处副处长。
主要研究方向：食品营养化学、天然活性物质与功能评价、果蔬贮藏保鲜与精深加工等。目前主持科研项目20项，其中省部级以上项目12项。相关研究成果在Carbohydrate Polymers, Journal of Functional Foods, Food Research International, Food Chemistry等期刊发表SCI论文50余篇，申请发明专利25项，其中已授权14项。
荣誉称号：2015年入选江苏省“六大人才高峰”高层次人才；2015年入选南京财经大学“青年学者支持计划”人才；2016年入选南京财经大学“学科领军人才”；2020年入选江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人。
电 话：025-86718573
邮 箱：nufekyc@nufe.edu.cn
通讯地址：江苏省南京市亚东新城区文苑路3号...
