方勇，男，博士，教授，博士生导师，南京财经大学食品科学与工程学院副院长，食品科学学科带头人。
主要社会兼职：国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟理事、国家粮食产业科技创新联盟理事 、中国粮油学会质检分会常务理事、中国富硒农业产业技术创新联盟专家委员会委员、江苏省农学会理事、国家自然科学基金委评议专家、《食品科学》期刊青年编委、Compr. Rev. Food Sci. F. (IF: 8.738)等15个国际期刊审稿专家。
主要研究方向及领域：研究方向为硒的营养与功能、谷物营养与标准化、重金属的形态与食品安全。近年来，主持（完成）国家自然科学基金4项、国家重点研发计划子课题2项，农业部公益性行业专项课题、国家农产品质量安全风险评估重大专项课题，江苏省自然科学基金，粮食行业标准制定项目等。第一或通讯作者身份在J. Agric. Food Chem.等发表SCI论文28篇（其中1篇TOP 1%高被引论文，2篇封面论文），在《中国农业科学》、《分析化学》等CSCD核心期刊论文30余篇。获国家发明专利授权22件（第一发明人4件），公开38件（第一发明人16件）。主持起草行业标准2部，参与制定国家标准《发芽糙米》、行业标准《大米蛋白》等5部。
电 话：025-86718573
邮 箱：nufekyc@nufe.edu.cn
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