男，汉族，1957年8月生，江苏泰兴人，医学博士，教授，博士生导师 主要社会兼职：中国粮油学会副会长、江苏省食品科学技术协会副会长、全国粮油标准委员会委员、江南大学食品科学专业博士生导师。 研究领域： 主要从事食品营养、功能食品及农产品深加工方面的研究，先后主持国家级课题7项，其中包括：国家自然科学基金1项、国家“863”计划项目1项、国家科技支撑计划项目2项、国家粮食公益性科技专项1项、国家农业科技成果转化资金项目2项等，相关子课题6项；主持省级项目12项，其中包括：省自然科学基金2项、省科技支撑计划4项、省农业科技自主创新项目2项、省教育厅、南京市重大科技项目课题4项；主持制修订国家粮油标准6项，在《Molecules》、《LWT - Food Science and Technology》、《International Journal of Food Microbiology》、《Journal of Food Engineering》等国内外刊物上发表论文50余篇，主编国家规划教材1本，获得国家发明专利5项，有1项成果获江苏省科技进步三等奖。
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