袁建，男，1965年12月生，江苏泰兴人，中共党员，南京财经大学食品科学与工程学院，教授，硕士生导师。主要社会兼职：兼任国家食品安全标准审评委员会委员、中国粮油学会理事、中国粮油学报编委，中国粮油学会质检分会常理事。
主要研究领域：从事主要从事食品质量安全评价与控制、粮油深加工方面的研究。先后主持、参加完成“粮油数字化收购质量安全关键检测技术研究”“菜籽蛋白及菜籽蛋白肽生产关键技术研究及产品开发”等国家、省市级课题30余项；主编、参编《粮油食品卫生检验检测》等专业教材4部；起草“大豆”等国家标准近30项；发表学术论文100余篇；申请专利40余项，已获授权24件。主要承担《仪器分析》、《食品加工与检测新技术》、《食品高新技术》等本科和研究生教学任务。
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