刘琴，女，博士，教授。
主要社会兼职：江苏省分析测试协会高校分会委员（理事）；江苏省化学化工学会分析化学专业委员会委员。
主要研究方向及领域：主要从事食品原料中功能因子分离提取、结构鉴定、功能性评价研究以及粮油食品质量安全控制研究。重点研究植物来源食品基质中多酚、蛋白及多糖功能因子及食品中环境污染物、真菌毒素的风险评估及其控制。
主要科研项目：科技部重点研发项目“粮油食品供应链危害物识别与防控技术研究”子课题（2017YFC1600601）；江苏省高等教育教改课题“新工科背景下食品科学与工程专业实践创新平台的“（2017GSJG220）。
电 话：025-86718573
邮 箱：nufekyc@nufe.edu.cn
通讯地址：江苏省南京市亚东新城区文苑路3号...
